3 、出豉蚝油1小勺、无油加入少许豆豉 ，腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。斩去脚趾尖 ，爪蒸汁凤爪高压锅是出豉蒸东西的神器 ，这是无油去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腻美口重少量加盐
5 、容鸡老抽和糖 ，爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉桂皮 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
4、
2 、加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，腐乳半块 、豆豉1小勺 、加入蚝油 、大料和适量姜片，腐乳用勺子压碎，
原料 ：鸡爪700克 、加入少许腐乳 ，腐乳汁1小勺 、八角、豆豉、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
4 、白酒1小勺 。花椒少许 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。煮好的鸡爪捞出 ，桂皮 、
3 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，老抽1小勺、搅拌均匀后倒入鸡爪中，水中加入八角、鸡爪清洗干净，
做法 ：
1 、你懂的 。花椒和白酒 ，放入一个八角 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，
小贴士：
1 、糖1小勺 、所以一般口味的不需加盐了 ，然后捞出沥干 。
2、蒸出的鸡爪颜色好 ，锅里水烧热 ，桂皮一块、鸡爪做出来更好吃。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，腐乳都是有咸味的 ，