原料 ：新鲜板栗 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景跑山鸡洗净 ，滋补去除血水和杂质；
7 、菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖没过 ，应景下入鸡块大火爆炒，滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板添加盐 、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、最栗炖烹入料酒；
11、沥干水分；
6 、大火收汁 ，一点点老抽上色；
13 、剁成大块 ，大火煮开，
用热水焯一下，加入板栗，捞出后用热水冲洗干净 ，添加盐；3 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、添加没过的热水，跑山鸡
做法 ：
1 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、沥干水分备用；
8、转中火炖煮；
12 、糖 、把开水倒入板栗 ，起油锅 ，